לבן ישראלי world class

לבן ישראלי world class

יקב קסטל של משפחת בן-זקן השיק את C Blanc du Castel מבציר 2016, 100% שרדונה. היין תסס בחביות, מקצתן חדשות והתבגר על שמריו. רשמי טעימה:

c castelאף: פלינטי, ארומות עשירות של דבש, חמאה, אגוזים, קליפות תפוזים מסוכרות ועץ מעודן.
בחך: מרקם קרמי, דבש, אשכולית לבנה, חמיצות נהדרת, עץ משולב היטב, תחושת מתיקות, סיומת נעימה מרירה קלילות.
היין מתפתח יפה בכוס לאחר המזיגה, הוא מרשים מאוד, לא פומפוזי ומאוד אלגנטי. ציון: 93

יקב קסטל ביד השמונה שבהרי ירושלים בולט שנה אחר שנה בחתירה למצוינות. השנה יציין אלי בן זקן 25 שנים לבציר הראשון שלו (הכרם הראשון ניטע ברמת רזיאל ב-1988). כיום היקב מייצר כ-300 אלף בקבוקי יין בשנה ומייצא כשליש מהם לתריסר מדינות.

צילום: אלעד ברמי

Comments are closed.