גבעת שיח הערער

גבעת שיח הערער

טומטיןמזקקת Tomatin הוקמה ב-1897 מדרום ל-Inverness באזור ה-Highlands. היא הייתה המזקקה הגדולה בסקוטלנד עם 23 דודי זיקוק אך בשנות ה-80 קרס השוק והיא ירדה ל-12 דודים וכיום היא מייצרת "רק" 2 מיליון ליטר בשנה. טומאטין בשפה הגאלית סקוטית פירושו "גבעת שיח הערער"  ואכן המזקקה שוכנת בהרי Monadhliath המעוגלים בלב ההיילנדס בגובה של 315 מ'.

החברה הסקוטית מבית ישרקו קיימה זה לא כבר בתל אביב טעימה של סינגל מאלטים בהשתתפות שגריר המותג. הלתת של רוב הסינגלים אינו נחשף בתהליך הייצור לעשן של כבול (unpeated) למעט Cù Bòcan שהוא מעושן:

Tomatin Legacy
התבגרות בחביות ברבן בתוספת חביות חדשות, 4-8 שנים, עדין, ארומות של אננס, וניל, הדרים, בחך: מתיקות, חלק, קל לשתייה, סיומת קלילה נקייה, 43% אלכוהול, 120 ₪

Tomatin 12 Year Old
שליש מהחביות שמשו להתבגרות שרי והשאר חביות ברבן ומילוי חוזר (יותר מפעמיים), ארומות עשירות של פרי לצד טעמים של תפוח ואגוזים, חלק, סיומת ארוכה, 43% אלכוהול, 150 ₪

Tomatin Cask Strength
חביות ברבן ושרי אולורוסו, הגיל אינו מצוין אבל מדובר בכ-10 שנים, ארומות של קרמל, פלפל ואגוזים, בחך קקאו, תפוח וג'ינג'ר, סיומת מתובלת, חוזק החבית 57.5% אלכוהול, ממש אינו מפר את האיזון, 230 ₪

Tomatin Cù Bòcan
וויסקי מעושן בקלילות, שילוב של חביות ברבן, שרי וחביות חדשות, ארומות של כוסברה, הדרים ועשן, בחך ציפורן, אניס ודבש, הסיומת טובה, 46% אלכוהול, 190 ₪

Tomatin 18 Year Old
85% מהוויסקי עובר פיניש בחביות של שרי אולורוסו במשך שלוש שנים והשאר בחביות במילוי חוזר, מרוכז, פירותי, ניחוחות וטעמים של שוקולד, דבש והדרים, 46% אלכוהול, 330 ₪

הסקוטית מייבאת גם את מותג הוויסקי The Antiquary של Tomatin – שלושה Blended וויסקי. אף שבגדול אפשר לומר שבלנדד (לא בלנדד מאלט) מכיל אחוזים גבוהים של Grain ופחות מאלט, במוצרים של Antiquary שיעור המאלטים גבוה ביותר.

Comments are closed.