מסע ישראלי עם אסף פז

מסע ישראלי עם אסף פז

ויתקין

אסף פז, היינן ושותף ביקב ויתקין, נעתר בהתראה קצרה לארח ביקב שתי יינניות מחו"ל ואותי, וביקור שנועד להיות קצר, נמשך שעות ארוכות. בין אסף לאורחות (Chryssa Giatra מיוון ו-Lisete Osorio מפורטוגל) נוצר שיח מעניין חובק עולם, הוא התמסר וכך הרווחנו טעימה מקיפה והצצה לפילוסופיה, לחזון ולמסע הישראלי שלו, של אחותו שרונה ושל גיסו דורון. ויתקין מייצרים כ-100 אלף בקבוקים בשנה, 4 סדרות, 10 תוויות.

מסע ישראלי לבן 2016
בלנד (קולומבר, ויונייה, רוסאן, גרנאש לבן וגוורצטרמינר), ארומטי, רענן, סיומת ארוכה. ציון: 88

גרנאש לבן 2016
בתוספת 10% רוסאן, מינרלי, הדרים, גוף בינוני, חמיצות נהדרת. ציון: 90

פינו נואר 2015
מהרי יהודה, בציר בשני מועדים (בבשלות ושבוע לפני), מורכב, חלק, מעודן. ציון: 89

גרנאש נואר 2015
מכרם בעל באזור עמיקם, עדיין צעיר, פירות אדומים ותבלינים, איזון מצוין, יין גסטרונומי. ציון: 89

מסע ישראלי אדום 2016
בלנד (קריניאן, סירה, גרנאש נואר וקברנה פרנק), שנה בחביות לא חדשות, שופע פרי, מתובל, קטיפתי. ציון: 88

קריניאן 2013
כרם בעל בוגר באזור בנימינה, עץ משולב היטב, טאנינים רכים, מתובל, הרמוני ואלגנטי. ציון: 91

קברנה פרנק 2015
בתוספת פטי ורדו, עוצמתי ועם זה קל לשתייה, טאנינים ידידותיים, תבלינים, ליקיריץ. ציון: 92

פטיט סירה 2012
כרם בן יותר מ-40 שנה, 20% עץ חדש, פרי אדום ושחור, מתובל, מורכב, סיומת ארוכה. ציון: 92

Comments are closed.