חודש: ספטמבר 2017

יין ואוכל בפיימונטה

יין ואוכל בפיימונטה

עיתונאי היין והצלם Tom Hyland משיקאגו פרסם ספר על "סיפור האהבה" שלו עם פיימונטה, The Wines and Foods of Piemonte. תמצאו בו הסברים בגובה העיניים על אזורי היין בחבל הארץ המרתק הזה, הזנים, היינות, היצרנים, השפים, מסעדות ויינות מומלצים
השף ויקטור גלוגר יפתח בראסרי בת"א, קלואליס בר"ג תיסגר

השף ויקטור גלוגר יפתח בראסרי בת"א, קלואליס בר"ג תיסגר

השף ויקטור גלוגר יפתח בחודשים הקרובים בתל אביב מסעדה חדשה בסגנון בראסרי ומסעדת קלואליס בר"ג תיסגר לאחר 16 שנות פעילות. המסעדה תוקם במקום ששכנה בו מסעדת רפאל של השף רפי כהן
על קלאסיקה, מסורת וגרנד קרו

על קלאסיקה, מסורת וגרנד קרו

העיירה היפיפייה Riquewihr על דרך היין של אלזס, היא ביתה של משפחת יצרני היין HUGEL עוד מהמאה ה-17 וכיום הם מייצרים כמיליון בקבוקים בשנה ומייצאים ל-110 מדינות. הזנים העיקריים הם ריזלינג וגוורצטרמינר מכרמים וותיקים שחלקם מסווגים גרנד קרו
בר יין בדן אכדיה

בר יין בדן אכדיה

בעקבות ההצלחה של בר היין במלון המלך דוד בירושלים, הקימה רשת מלונות דן  את אכד, בר יין במלון דן אכדיה בהרצליה. התפריט של אכד כולל עשרות יינות ישראליים, מקצתם מוצעים גם לטעימה בכוסות
Blending eaux-de-vie is like blending colors

Blending eaux-de-vie is like blending colors

המהדורות המוגבלות של Hennessy VS בעיצוב של אמנים מובילים הפכו זה מכבר למסורת של בית הקוניאק הנודע והמהדורה השביעית נוצרה משיתוף פעולה עם אמן הגרפיטי JonOne, אמריקני היוצר בפריס
Angelo Gaja קורא לחשיבה מחדש

Angelo Gaja קורא לחשיבה מחדש

יצרן היין המיתולוגי Angelo Gaja מפיימונטה חולק עם גולשי The Drinks Explorer את תובנותיו על השינויים שחלו בעולם היין בעשורים האחרונים: היין כבר אינו מרכיב תזונתי חיוני, איטליה ושינויי האקלים, יתרונם של היינות מ"הזנים הבינלאומיים" והצורך במרקטינג אגרסיבי
European Beer Star

European Beer Star

מבשלת בירה אלכסנדר זכתה במדליית זהב ובשתי מדליות כסף בתחרות בירה יוקרתית בגרמניה. בתחרות התמודדו 2,151 בירות ב-60 קטגוריות ו-180 זכו במדליות. צוות השופטים כלל מומחים מ-26 מדינות
בחגי תשרי שותים טוב (3)

בחגי תשרי שותים טוב (3)

שידוך יינות למנות הרבות בסעודת החג הוא משימה כמעט בלתי אפשרית ובסופו של דבר מה שיקבע הוא "טעים, לא טעים". עד יום ד' יש עוד זמן למקצה שיפורים בנבחרת היינות שתלווה את הסועדים. סקירה שלישית
עוד שיעור בתקשורת

עוד שיעור בתקשורת

מתעלומות יקב היוצר: איך 650,000 בקבוקי יין ב-2017, הופכים אותו ל"יקב החמישי בגודלו בישראל"?, איך מסתדרות מכירות מוצהרות של "למעלה ממיליון ליטרים של יין לקראת ראש השנה" עם היקף הייצור? ויש גם סקר על צריכת יין... של גברים בלבד
בחגי תשרי שותים טוב (2)

בחגי תשרי שותים טוב (2)

ימים ספורים לראש השנה, שימו לב למבצעים, בגדול הימנעו מקניית יינות לבנים זולים בני יותר משנתיים ואם אפשר בררו היכן שהה היין בימים חמים אלה מאז הגיע לחנות/מרכול. סקירה שנייה לקראת החג, עוד תריסר יינות