ארבעה יקבים לחגים (3)

ארבעה יקבים לחגים (3)

עוד יינות מארבעה יקבים והפעם קסטל, שאטו גולן, טוליפ ומאיה. נותרו כשבועיים לגיבוש נבחרת היינות שלכם לארוחות החג. הקפידו לאחסן את היינות בתנאים נאותים (במקום חשוך ואם אפשר בטמפרטורה של כ-15 מעלות)

יקב קסטל
היקב של משפחת בן זקן הוקם ברמת רזיאל ב-1988 ומאז מככב בפסגה וזוכה להצלחה בינלאומית. ב-2015 עבר היקב ליד השמונה למיקום המשקף את החיבור להרי יהודה ולכרמים. המתחם החדש מרשים הן מבחינת העיצוב הן מבחינה טכנולוגית.

קסטל לה וי לבן 17

La Vie Blanc du Castel 2017
בלנד של סוביניון בלאן, שרדונה וגוורצטרמינר, ארומטי, פלינטי, ניחוחות של פרי טרופי והדרים, בחך עשיר, מתקתק ורענן. מחיר: 79 ₪

שאטו גולן
היקב במושב אליעד שבדרום רמת הגולן עבר למשכנו הנוכחי ב-2001 ועל ייצור היין מנצח היינן/שותף אורי חץ. היינות מצטיינים במורכבות ובאלגנטיות.

גשם לבן 2017
בלנד במידה שווה של גרנאש בלאן ורוסאן, תסיסה והתבגרות של חצי שנה בחביות משומשות, ארומות וטעמים של אגס, פרחים והדרים, קפיצה כיפית לעמק הרון.

אליעד 2015
קברנה סוביניון בתוספת קטנה של מרלו, תסיסה והתבגרות של 16 חודש בחביות צרפתיות, שופע פרי, מרוכז, מורכב, מפולפל, תחושת מתקתקות, סיומת ארוכה.

יקב טוליפ
משפחת יצחקי מקדמת כבר 16 שנים בכפר תקווה, קריית טבעון, פרויקט לדוגמה לשילוב אוכלוסייה עם צרכים מיוחדים בעשייה ביקב המייצר יין ברמה הגבוהה ביותר. רוב הכרמים בגליל העליון, בגולן ובהרי ירושלים.

טוליפ קברנה סוביניון 2017
מהגליל העליון וצפון הגולן, בתוספת קריניאן ו-ויונייה, תסיסה מלולקטית ועוד כמה חודשים בחביות, קברנה צעיר, גוף בינוני, ניחוחות וטעמים של פירות כהים ואדומים, פלפל, מוקה ועישון קליל. מחיר: 75 ₪

סירה רזרב 2016
סירה זני מכפר יובל, יותר משנה בחביות, שופע פרי, ארומות של קקאו, מפולפל, מורכב, טעם מתמשך. מחיר: 129 ₪

יקב מאיה
פרויקט שאפתני של היזם רועי יצחקי (טוליפ) לקידום יינות איכות בסגנון ישראלי-ים תיכוני. שני מומחים מיוון מלוים את גידול היין בכרמים וביקב. הכרמים בעיקר באזור זכרון יעקב/בנימינה.

מארה ווייט 2017
מענבי מרסן וקולומבר מהגלבוע ומאזור בנימינה, מינרלי, הדרים, גוף בינוני, חמיצות טובה. מחיר: 79 ₪

מארה נוסטרום 2016
בלנד הרמוני של קריניאן, סירה ופטיט סירה, מעין תות, כפר יובל וכרמי יוסף, שנה בחביות, גוף מלא, פרי כהה, מתובל, עישון קליל, סיומת פירותית. מחיר: 135 ₪

צילום: קסטל – אלעד ברמי, מאיה – רן הילל

Comments are closed.