Sparkling 1

Sparkling 1

יינות מבעבעים הם חגיגה אחת גדולה משלב החליצה דרך המזיגה ועד הטעימה. הם מוצעים בחנויות ובמרכולים במגוון סגנונות ורצוי תמיד לזכור שרק יינות המיוצרים בחבל שמפיין בצרפת רשאים לשאת את השם שמפניה. עם זה, יינות רבים מיוצרים ברחבי העולם בשיטה דומה לזו של שמפיין: עם תסיסה שנייה בבקבוק ומאותם זנים, בין השאר פינו נואר ושרדונה. בסקירה הזו, לצד שמפנייה אחת, נסקור שני ישראליים שבטעימה עיוורת מזכירים את הדבר האמיתי, ועוד שלושה מבעבעים מאיטליה שעברו תסיסה שנייה במכל לחץ, שיטת ייצור המכונה מרטינוטי או שרמט

sparkling Aיקב רמת הגולן ירדן בלאן דה בלאן 2010
מבעבע עטור פרסים של היקב בקצרין, מענבי שרדונה מצפון רמת הגולן, תסיסה שנייה בבקבוק והתבגרות של חמש שנים לפחות על השמרים. ארומות של פרחים, הדרים ולחם קלוי, בחך יבש, מורכב ובעל איזון מופלא. מחיר: 135 ₪

יקב רמת הגולן גמלא  ברוט NV
בן משפחה צעיר של היין הקודם, מענבי פינו נואר ושרדונה במידה שווה, תסיסה שנייה בבקבוק והתבגרות של שנה ויותר על השמרים. ארומות של לימון, פרחים, תפוח ותות, בחך חמיצות טובה וסיומת נקייה ארוכה. מחיר: 75 ₪

Champagne Drappier Carte d'Or Brut NV
שמפנייה קלאסית כשרה מבית השמפנייה המשפחתי דרפייה מהזנים פינו נואר, פינו מונייה ושרדונה, ארומות וטעמים של משמש, תפוח ומלון, עשירה, סיומת ארוכה מתובלת.
יבוא: צור סוכנויות

Tommasi Tenuta Caseo Pinot Nero Brut NV
מאזור אולטרפו בלומברדיה שבצפון איטליה, מבעבע שעבר תסיסה שנייה במכל לחץ, 100% פינו נואר, בועות יפות, ארומות וטעמים של אשכולית, תפוח ירוק ואגס, יין כייפי מרענן. מחיר: 69 ₪
יבוא: שקד

Gancia Brut NV
מחבל פיימונטה בצפון מערב איטליה, מענבי פינו נואר ופינו בלאן, תסיסה שנייה בשיטת מרטינוטי, בועות יפות, ארומות רעננות של פרי ופרחים, בחך ליים, יבש, קליל ומענג, מומלץ למנות דגים או כאפריטיף. אלכוהול 11%. מחיר 50 ₪
יבוא: יורוסטנדרט

Fantini Gran Cuvée Bianco Brut NV
מענבי הזן המקומי Cococciola מחבל אברוצו שבמרכז איטליה, בועות יפות, ארומות של פרי הדר, מרווה ופרחים, בחך פלינטי, מאוזן היטב, הסיומת ארוכה. יין מעודן והרמוני.
יבוא: צילינסקי

Comments are closed.