"יש לנו מה להראות לעולם"

"יש לנו מה להראות לעולם"

"השיתוף הזה נכון לנו כדי שיקב בודד לא ייתפש כקוריוז", אומרים אלי בן זקן, דורון רב הון, גולן וגלעד פלם וערן פיק – אנשי ארבעת היקבים שחברו לקבוצת הקוורטט של הרי יהודה. לאחר שהציגו את יינותיהם באירועי טעימות מוצלחים בבריטניה וביפן, הקוורטט קיים אירוע דומה בארץ, ביקב פלם שבהרי ירושלים

Judean Hills Quartet

הם מגדירים את עצמם artisanal wineries ואומרים שקבוצת היקבים שלהם, הקוורטט, מספרת את סיפור הרנסאנס של אזור היין הרי יהודה, כל יקב על פי סגנונו ועל פי "אישיותו". החיבור ביניהם נובע מאהבה לאזור, מן האמונה בפוטנציאל שלו, והיעד שלהם – להסביר לעולם שמדובר באזור מרתק של יינות איכות, חבל ארץ שהייתה בו תעשיית יין עוד בעת העתיקה. אלי בן זקן, הבעלים של יקב קסטל, סבור שיש משהו שאפשר לזהות באזור הרי יהודה: אלגנטיות ועדינות אופייניות.

הקוורטט של הרי יהודה החל את פעילותו לפני שנתיים ועד כה קיים אירועי טעימות בלונדון ובטוקיו בהשתתפות מובילי דעת קהל בהם עיתונאים ומבקרי יין ידועים, סומלייה ומסעדנים. היעד הבא שלהם – ניו יורק. לפניכם רשמי טעימה מאירוע עיתונאים שהתקיים לפני כשבוע ביקב פלם:

Tzora Vineyards Shoresh Blanc 2017
בלנד של סוביניון בלאן ושרדונה, תסס והתבגר בחביות לא חדשות, ארומות של פרי ועץ אלון, חמיצות טובה, קליל ורענן. ציון: 88

Sphera White Concepts Riesling 2017
ריזלינג מתקתק מעודן, פלינטי, ארומות וטעמים של הדרים, חמיצות נהדרת, סיומת נקייה ארוכה. ציון: 90

Sphera White Signature 2017
סמיון 60% ושרדונה, תסס והתבגר 10 חודשים בחביות צרפתיות, מקצתן חדשות, עשיר, איזון טוב. ציון: 91

C Blanc du Castel 2017
שרדונה מכרם וותיק, תסיסה בחביות והתבגרות בהן במשך 10 חודשים, ארומות וטעמים של עץ אלון, לחם קלוי, שרדונה מורכב, הטעם מתמשך. מרשים. ציון: 92

Flam Classico 2017
בלנד של מרלו, קברנה סוביניון, סירה ומעט מלבק ופטי ורדו, 10 חודשים בעץ, פרחוני, מתובל, טיפה מרירות נעימה, הרמוני. ציון: 90

Flam Merlot Reserve 2016
מכרם מטע, בתוספת קברנה פרנק ופטי ורדו, מתובל, שופע פרי, קטיפתי, מורכב ומאוזן. ציון: 91

Tzora Vineyards Misty Hills 2016
בלנד עדיין צעיר של קברנה סוביניון וסירה, ארומות וטעמים של תבלינים וקקאו, חמיצות מצוינת, סיומת ארוכה. יין אלגנטי. ציון: 91

Domaine Du Castel Grand Vin 2016
קברנה סוביניון בתוספת פטי ורדו ומרלו, שנה וחצי בחביות צרפתיות, פירות שחורים ואדומים, ליקיריץ, טנינים חלקים, עוצמה ומורכבות, השורה התחתונה: יין אלגנטי. ציון: 93

צילום: דן פרץ

Comments are closed.