Five Stones – יצוא ואיכות

Five Stones – יצוא ואיכות

בציר חמישי, 55 אלף בקבוקים בשנה, 65% יצוא (כולל דיוטי פרי) – אלה המספרים של יקב Five Stones שמוביל אילן חסון, מהדמויות הבולטות בתעשיית היין הישראלית. עם חסון אנחנו מבררים את הקונספט של פעילות בתוך יקב אחר (מוני): "קליטה ותסיסה – באאוטסורסינג, כרמים, מכלים וחביות – שלנו", הוא מדגיש. מי שמנצח על עשיית היין של חמש אבנים הוא היינן הבכיר ששון בן אהרון שהיה בשעתו לצד חסון ביקב בנימינה וכיום יינן יקב מוני.five stones

"חמש אבנים" מייצרים בלנדים מכרמים בגבעת ישעיהו ושם מתוכנן לקום מרכז המבקרים שלהם. עם אילן חסון טעמנו את מגוון היינות של היקב:

DvsG White Blend 2018
מענבי גוורצטרמינר וסוביניון בלאן, ארומטי, פרחים ופירות טרופיים, בלי עץ, נקי מאוד, חמיצות טובה. ציון: 89 מחיר: 79 ₪

DvsG Rosé 2018
מענבי מרלו בתוספת קברנה סוביניון בטכניקה של דימום (בלידינג), קליל, פרחוני, מתובל. ציון: 88 מחיר 79 ₪

Nobility 215a White 2017
שרדונה ומעט סוביניון בלאן, תסיסה והתבגרות של 8 חודשים בחביות, עץ אלון מודגש, מורכב. ציון: 90 מחיר: 130 ₪

Nobility 215a White 2018
שרדונה ומעט סוביניון בלאן, תסיסה והתבגרות של 8 חודשים בחביות, עץ פחות מודגש, עשיר והרמוני. ציון: 91 מחיר: 130 ₪

DvsG Red Blend 2017
מענבי שיראז, מרסלן, קריניאן ופטיט סירה, 10 חודשים בחביות, פירותי, טאני, מתובל, איזון טוב. ציון: 89 מחיר: 99 ₪

Nobility 215a Red 2016
בלנד בורדו (43% קברנה סוביניון), שנה בחביות, מחציתן חדשות, פירות כהים, עץ מודגש, וניל, פלפלי, אספרסו, טיפה ירקרק, סיומת ארוכה. ציון: 90 מחיר: 130 ₪

Nobility 215a Red 2017
בלנד בורדו (41% קברנה סוביניון), שנה בעץ, ארומות של קלייה וקפה, מורכב. ציון: 91 מחיר: 130 ₪

Virtuous 2015
בלנד בורדו (61% קברנה סוביניון), 15 חודשים בחביות צרפתיות חדשות, שופע פרי, עץ בולט, חמיצות טובה, מורכב ומרשים. (היתר מכירה) ציון: 90 מחיר: 240 ₪

Virtuous 2016
בלנד בורדו (64% קברנה סוביניון), 15 חודשים בחביות צרפתיות חדשות, ארומות וטעמים של עץ אלון, פירות כהים ותבלינים, מורכב ואלגנטי. ציון: 93 מחיר: 240 ₪

Comments are closed.