טועמים בורגון עם לוק בושאר

טועמים בורגון עם לוק בושאר

William Fevreתשעה דורות, כמעט 300 שנה, חלפו מאז ייסד Michel Bouchard בבון שבבורגון את עסק היין המשפחתי Bouchard Père & Fils. ב-1775 החלה המשפחה לרכוש כרמים, ובמהלך הדורות נוספו עוד ועוד חלקות באתרים הטובים ביותר, מגמה שנמשכה גם במאה ה-19 ובמאה ה-20. כיום האחוזה ב- Côte-d’Or מתהדרת ב-1,300 דונם של כרמים בהם 120 דונם מסווגים Grand Cru ועוד 740 דונם פרמייר קרו. עם מנהל היצוא של החברה Luc Bouchard טעמנו בתל אביב מיינות בושאר וגם מן המותגים Domaine William Fèvre שבשבלי ו-Chateau de Poncié שבבוז'ולה, כולם כיום בבעלות קבוצת Maisons and Domaines Henriot:

Château de Poncié Fleurie Le Pré Roi 2017
מענבי גאמיי, חלק, המון פרי מרוכז, חמיצות טובה, סיומת ארוכה. ציון: 89 מחיר: 120 ₪

Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru 2017
בלנד מחלקות רבות של פינו נואר פרמייר קרו, קליל ורענן, טאני במידה, מאוזן, נקי ואלגנטי. ציון: 90 מחיר: 240 ₪

Bouchard Pere & Fils Meursault Les Clous 2017
"מחפשים מינרליות, לא טעמי עץ", קרמי, ארומות וטעמים של הדרים, אפרסקים ותבלינים, שרדונה פלינטי, חמיצות נהדרת, חבל לפתוח עכשיו. ציון: 90 מחיר: 270 ₪

William Fevre Petit Chablis 2017
שופע פרי, פלינטי, ארומות של הדרים ופרחים, רענן, שידוך טוב למאכלי ים. ציון: 88 מחיר: 130 ₪

William Fevre Chablis 2017
מקצת היין תסס בחביות (לא חדשות), כאן תמצאו ארומות רעננות של תפוח ופרחים לצד טעמי משמש, הסיומת ארוכה מאוד. ציון: 91 מחיר: 160 ₪

William Fevre Chablis Vaillons Premier Cru 2016
בשל, קרמי, פלינטי, ארומות וטעמים של לימון ותפוח ירוק, מרוכז ומתובל, טעם מתמשך, שבלי מקסים. ציון: 90 מחיר: 260 ₪

William Fevre Chablis Montmains Premier Cru 2017
האלגנטי שבחבורה, שופע ניחוחות של אשכולית ואפרסק, מאוד מרוכז, פלינטי, עם תחושה קלילה של מתיקות. ציון: 91 מחיר: 260 ₪

William Fevre Chablis Bougros Grand Cru 2017
המון פרי: הדרים, אגסים ומנגו, פרחוני, חמיצות נהדרת, איזון מעולה, שבלי מרשים. ציון: 93 מחיר: 460 ₪

היינות מיובאים לארץ בידי חברת שקד | צילומים: יח"צ

עריכת גלריה: דניאל קורן

Comments are closed.