החתירה לאיכות של ששון בן אהרון

החתירה לאיכות של ששון בן אהרון

5 stones

לפני כשלוש שנים השיקו אילן חסון (לשעבר מנכ"ל פרוטרום ויקבי בנימינה) והיינן הוותיק ששון בן אהרון את מיזם Five Stones Vineyards וכיום הם מייצרים כ-80 אלף בקבוקים בשנה בעיקר מכרמי משפחת תמיר בגבעת ישעיהו. בשותפים למיזם גם המסעדנית עפרה גנור, מפיק סרטי הקולנוע אבינועם לרנר והשף עמית קאופמן. ההשראה לשם היקב קשורה לקרב בין דוד לגלית שהתרחש באזור העיר הקדומה עזקה ששכנה מעל נחל האלה (שמואל א' י"ז, י"ח).

מיקב חמש אבנים טעמתי חמישה יינות חדשים:

Nobility 215a dry white 2018
שרדונה "קליפורני" עם ארומות וטעמים של אגס, הדרים ופירות טרופיים וטאצ' מרענן של סוביניון בלאן (5%), השימוש בעץ מושכל מאוד (תסיסה והתבגרות של שמונה חודשים), המרקם קרמי (בלי מלולקטית), החמיצות נהדרת והסיומת ארוכה מאוד. ציון: 90 מחיר: 140 ₪

Nobility 215a dry red 2018
הציון נכון לעכשיו אך היין רחוק משיאו. מדובר בבלנד בורדו: קברנה סוביניון (40%), מרלו, פטי ורדו וקברנה פרנק, גוף מלא עגול, פירות כהים ואדומים, פלפלי, וניל, שנה בחביות, טאנינים לא יבשים, חמיצות נעימה, סיומת של מוקה ושוקולד. ציון: 91 (טעימת מגנום) מחיר: 140/295 ₪

DvsG dry white 2019
בלנד מבוסס שנין בלאן בתוספת רוסאן, פלינטי, ארומות וטעמים של פרחים ואשכולית בשלה, חמיצות טובה. ציון: 87 מחיר: 79 ש"ח

DvsG aromatic dry white 2019
בלנד עשיר, יבש וייחודי של גוורצטרמינר וסוביניון בלאן, שופע ניחוחות וטעמים של ליצ'י והדרים עם רמזים עשביים. ציון: 89 מחיר: 79 ש"ח

DvsG dry rosé 2019
רוזה אביבי פרחוני ורענן מענבי מרלו בתוספת קברנה סוביניון, ארומות וטעמים של תות ודובדבנים, טיפה מריר, תחושת מתיקות קלילה. ציון: 88 מחיר: 79 ש"ח

היינות מתהדרים בתו Vegan Friendly, הם כשרים ואפשר להשיגם גם בחנות הפטורה ממכס בנתב"ג

עיצוב גלריה: דניאל קורן

Comments are closed.