הדרים פרחים וחלמיש

הדרים פרחים וחלמיש

הטרנד של שאבלי עדיין כאן אף שידענים בבועה התל אביבית קבעו כבר מזמן שחלף זמנו ויש להחליפו בלבנים מהלואר (שכבודם במקומו מונח). בחברה הסקוטית מבית ישרקו חושבים דווקא אחרת והם מציעים שאבלי של Domaine de Châtillon מבציר 2019. למי שהספיקו לשכוח, בשאבלי יש ארבעה אזורי גידול מוגדרים והגדול שבהם הוא Appellation Chablis Contrôlée, יותר מ-36 אלף דונם.

שאבלי הסקוטית

Domaine de Châtillon Chablis AOC 2019
עסיסי, פלינטיות מקסימה (מה שמכונה באנגלית gunflint), שופע ארומות וטעמים של אשכולית, פרחים, תפוח, מנטה וליקיריץ, סיומת מתובלת קטיפתית. ציון: 88/9 מחיר: 100 ₪ (היין כשר לא מבושל)

צלם: אסף לוי

Comments are closed.