"ויבחר לו חמישה חלוקי אבנים מן הנחל"

"ויבחר לו חמישה חלוקי אבנים מן הנחל"

התשוקה לייצר יין איכותי משלך אינה דבר חדש אך נראה שששת השותפים למיזם Five Stones Vineyards בגבעת ישעיהו באים עם מטען נוסף: ניסיון מקצועי רב שנים וחתירה למצוינות, כבוד לטרואר, אהבת יין, והחשוב ביותר – צניעות. החבורה כוללת את אילן חסון הנמרץ (לשעבר מנכ"ל יקבי בנימינה), היינן הוותיק המוכשר והצנוע ששון בן אהרון, משפחת הכורמים תמיר מגבעת ישעיהו, המסעדנית הוותיקה עפרה גנור (מאנטה ריי ורשת אייסברג), איש הקולנוע אבינועם לרנר (בעלים של חברות הפקה גדולות) והשף עמית קאופמן (טעם וצבע, מזל טלה).

המיזם מתמקד בכרמים באזור עמק האלה ובשנה שעברה נקלטו 44 טונות של ענבים מ-11 זנים. הייצור מתפצל בינתיים בין דיר רפאת בעמק איילון לבין בית מאיר, ועד 2020 צפוי להבנות יקב עצמאי במשק תמיר בגבעת ישעיהו.

ההשראה לשם היקב קשורה לקרב בין דוד לגלית שהתרחש באזור העיר הקדומה עזקה ששכנה מעל נחל האלה (שמואל א' י"ז, י"ח).

חמש אבניםלפי שעה "שחרר" היקב שלושה יינות:

DvsG White 2016
בלנד של גוורצטרמינר וסוביניון בלאן, עשיר, גוף בינוני, ארומטי, פלינטי, תחושת מתיקות, טיפה עשבי, סיומת נעימה נקייה. ציון: 89

Nobility 215a' 2016
95% שרדונה תסס בחביות והתבגר על השמרים, השאר סוביניון, עשוי היטב וקל לשתייה, בלי תסיסה מלולקטית, עץ מודגש, איזון מצוין, סיומת ארוכה מאוד. לאוהבי הז'אנר. ציון: 91/92

Virtuous Red 2014
בלנד בורדולזי מבוסס קברנה סוביניון, המון פרי, חמיצות טובה, פלפלי, טאנינים חלקים לא יבשים, "לעיס", יין גסטרונומי. היינן בן אהרון: "לא רוצה שירגישו מסת עץ או מסת פרי בשל". ציון: 90

היינות כשרים ואפשר להשיגם גם במחלקת היין בחנות הפטורה ממכס בנתב"ג

Comments are closed.