לא כל מוזג הוא סומלייה
האם אנחנו לא עושים שימוש נדיב מדי בתואר "סומליה", בישראל? מהן ההגדרות הנהוגות בעולם, וכיצד מתייחסים למקצוע הזה מחוץ לישראל?
רץ למרחקים ארוכים
Brunello di Montalcino DOCG הוא ביטוי מרשים של תרבות יין שהחלה בימי האטרוסקים ושוכללה במאה ה-19 בידי מגדלים מקומיים לאחר שהבחינו ביתרונות הזן סנג'ובזה. בסוף החורף שבתי למונטלצ'ינו בדרומה של טוסקנה, טעמתי עשרות יינות חדשים והבאתי המלצות
קוניאק מדור לדור
אין משקה אלגנטי יותר מקוניאק, כהיל המופק מזיקוק יין באזור מוגדר בדקדקנות בדרום מערב צרפת. לארץ מגיעים סוגי קוניאק מבית Hine, משפחה העוסקת בייצור קוניאק כבר יותר מ-250 שנה