יינות פיירוויו מדרא"פ חוזרים אל המדפים

יינות פיירוויו מדרא"פ חוזרים אל המדפים

חוות היין Fairview באזור Paarl שבפרובינציית הכף המערבי בדרום אפריקה הוקמה ב-1693 ומ-1937 היא בבעלות משפחת Back. ב-1974 החלו לבקבק יין בעצמם ומ-1980 הם מייצרים גם גבינות עזים. את העסק המשפחתי מוביל עד היום צ'רלס בק II והכרמים נטועים בארבעה אזורי גידול איכותיים: Paarl, Darling, Swartland ו-Stellenbosch. יינות פיירוויו מוכרים בארץ כבר שנים רבות ולפני כמה חודשים החלה לייבא אותם חברת יורוסטנדרט. בימים אלה טעמתי שני יינות מבצירים חדשים:
fairviewFairview Chenin Blanc 2020
מענבים שנבצרו באזור דרלינג ובאזור פארל, לאחר סחיטה עדינה המשיך היין לשהות על משקעיו והוא מפגין ארומות של פרחים, הדרים ואננס, בחך גוף בינוני, המון פרי, חמיצות טובה וטעם מתמשך. ציון: 88 | מחיר: 69 ₪

Fairview Pinotage 2018
מאזור פארל, התבגרות של יותר משנה בחביות, שופע ארומות וטעמים של פירות כהים, תבלינים, שוקולד מריר ועץ אלון, גוף בינוני-מלא, טנינים מודגשים. ציון: 88 | מחיר: 79 ₪

תזכורת למי ששכחו: זן הענבים פינוטאז' פותח בדרום אפריקה לפני כמאה שנים, הכלאה של הזנים פינו נואר ו-Cinsaut. אף שהוא מזוהה עם דרא"פ יותר מכל זן אדום אחר, פינוטאז' נפוץ שם פחות מקברנה סוביניון וסירה. בקרב צרכני היין הדעות חלוקות אך אין ספק שאיכות היינות עולה לנוכח שיטות גידול מתקדמות הכוללות הפחתת יבולים.

Comments are closed.