Fairview Wines in Israel

Fairview Wines in Israel

חוות היין Fairview באזור Paarl שבפרובינציית הכף המערבי בדרום אפריקה הוקמה ב-1693 ומ-1937 היא בבעלות משפחת Back. ב-1974 החלו לבקבק יין בעצמם ומ-1980 הם מייצרים גם גבינות עזים. את העסק המשפחתי מוביל עד היום צ'רלס בק II והכרמים נטועים בארבעה אזורי גידול איכותיים: Paarl, Darling, Swartland ו-Stellenbosch. פיירוויו מייצרים כ-60 מיליון בקבוקים בשנה, הם מוכרים בארץ שנים רבות ולא מכבר החלה לייבא אותם חברת יורוסטנדרט. בימים אלה טעמתי שמונה יינות רובם מבצירים חדשים, כולם נותנים תמורה טובה:

Goats do Roam Rosé 2020
מענבי שיראז, גרנאש ומורבדר מאזור פארל, פרחוני, פלינטי ורענן. ציון: 87 | מחיר: 45 ש"ח

Goats do Roam White 2020
בלנד של רוסאן, מרסן בתוספת גרנאש לבן, ארומות וטעמים של תפוח והדרים, גוף בינוני, תחושת מתיקות. ציון: 88/89 | מחיר: 45 ש"ח

Goats do Roam Red 2019
צעיר מענבי שיראז, מורבדר, פטיט סירה, טמפרניו ופינוטאז', שופע פירות כהים (שזיף), איזון טוב, טנינים חלקים, סיומת ארוכה. ציון: 88 | מחיר: 45 ש"ח

Fairview Chenin Blanc 2020
מאזור דרלינג ומאזור פארל, לאחר סחיטה עדינה המשיך היין לשהות על משקעיו והוא מפגין ארומות של פרחים, הדרים ואננס, בחך גוף בינוני, המון פרי, חמיצות טובה וטעם מתמשך. ציון: 88 | מחיר: 69 ₪

Fairview Sauvignon Blanc 2020
מאזור דרלינג, ניחוחות וטעמים של הדרים ופירות טרופיים, פלינטי, רענן. ציון: 88 | מחיר: 69 ש"ח

Fairview Pinotage 2018
מאזור פארל, התבגרות של יותר משנה בחביות, ארומות וטעמים של פירות כהים, תבלינים, שוקולד מריר ועץ אלון, גוף בינוני-מלא, טנינים מודגשים. ציון: 88/89 | מחיר: 79 ₪
זן הענבים פינוטאז' פותח בדרום אפריקה לפני כמאה שנים, הכלאה של הזנים פינו נואר ו-Cinsaut. אף שהוא מזוהה עם דרא"פ יותר מכל זן אדום אחר, פינוטאז' נפוץ שם פחות מקברנה סוביניון וסירה.

Fairview Cabernet Sauvignon 2018
מאזור Stellenbosch, עשיר, כשנה וחצי בחביות, עץ משולב היטב, ארומות וטעמים של פירות כהים, פלפלי, טנינים נעימים. ציון: 89 | מחיר: 79 ש"ח

Fairview Petite Syrah 2016
מאזור פארל, כהה, שנתיים בעץ צרפתי ואמריקני, טנינים מודגשים, גוף מלא, אספרסו, טיפה מעושן, יין עוצמתי מורכב. ציון: 89 | מחיר: 79 ש"ח

עיצוב גלריה: דניאל קורן

 

Comments are closed.