Israeli Bubbles of Distinction

Israeli Bubbles of Distinction

יינות מבעבעים הם לטעמי החגיגה הגדולה ביותר בעולם היין: זה מתחיל בחליצה עובר למזיגה ולבסוף לשתייה. אני שותה מבעבעים בכוסות יין רגילות אבל יש מי שמעדיפים כוסות ייעודיות צרות. זה נכון, ורצוי לזכור תמיד, שרק יינות המיוצרים בחבל שמפיין בצרפת רשאים לשאת את השם שמפניה ועם זה, יינות רבים בצרפת עצמה ומחוצה לה מופקים בשיטה דומה לזו של שמפיין עם תסיסה שנייה בבקבוק ומאותם זנים, בעיקר פינו נואר ושרדונה. לקבוצה הזו אפשר לשייך בגאווה את המבעבעים של יקב רמת הגולן
מבעבעים רמת הגולןיקב רמת הגולן ירדן קצרין בלאן דה בלאן 2008 Late Disgorged
לא רבים מאוד יזכו לטעום מן המבעבע המרשים הזה שיוצר בכמות קטנה והתבגר 10 שנים על השמרים. היין מפגין מורכבות, ארומות של הדרים, פירות יבשים וקלייה, בחך רעננות וסיומת ארוכה. ירדן קצרין בלאן דה בלאן Late Disgorged (פיקוק מאוחר) מיוצר בשיטה המסורתית רק בשנים איכותיות במיוחד מענבי שרדונה הגדלים בצפון רמת הגולן. ציון: 95 | מחיר: 290 ₪

יקב רמת הגולן ירדן ברוט רוזה 2014
בלנד מעודן המיוצר בשיטה המסורתית, 63% שרדונה והשאר פינו נואר מצפון רמת הגולן, חמש שנים לפחות על המשקעים, ארומות של תות, הדרים, פרחים ובריוש, בחך מורכב, חמיצות טובה, סיומת ארוכה. ציון: 91 | מחיר: 135 ₪

גמלא ברוט NV
מיוצר בחלקים שווים מענבי שרדונה ופינו נואר, שנה ואף יותר על המשקעים, ארומות של לימון, פרחים ותות, בחך חמיצות טובה, סיומת נקיה ארוכה. ציון: 88/89 | מחיר: 79 ₪

צילום: חגית גורן

Comments are closed.