Flam Noble 2018

Flam Noble 2018

לאחר טעימת נובל 2018, יין העל של יקב פלם, חזרתי אל המדריך המקיף ליינות ישראל (שערכתי לפני כמה שנים עם עמיתיי שגיא קופר וחיים גן) וכך התרשמנו מיינות היקב אז: "אהבנו את העוצמה לצד העידון, את המורכבות ואת הרעננות והענקנו ציונים טובים מאוד וגבוהים". ואכן, יקב פלם ממשיך בחתירה המרשימה לאיכות, מותיר מאחור את המרלו ואת העידן הבורדולזי של נובל (2008), מייחד מקום מרכזי לזן סירה בבלנד ומצליח לשמר מורכבות לצד רעננות. בציר 2018 התאפיין בחורף דל משקעים, בגשם וברד באפריל ובסופו של דבר ביבול נמוך אך באיכות גבוהה.
noble 2018Flam Noble 2018
קברנה סוביניון (76%) בתוספת סירה ופטי ורדו מחלקות וותיקות בגליל העליון ומכרם מטע בהרי יהודה, התבגרות של 16 חודשים בחביות, רובן חדשות, שופע ארומות וטעמים של פירות כהים ואדומים, מרוכז, מפולפל, פלינטיות קלילה, טיפה מעושן, טנינים חלקים לא יבשים, חמיצות טובה, סיומת ארוכה נקייה, יין מעודן ואלגנטי. ציון: 96 | מחיר: 360 ₪

יקב פלם הוקם ב-1998 בידי גולן וגלעד פלם ואמם קמי ובתוך זמן לא רב מיקם את עצמו בצמרת. שותפים לחזון, אבי המשפחה, ישראל, מחלוצי הייננות המודרנית בארץ והאחות הצעירה גפן. היקב שוכן ביער הקדושים ליד צומת אשתאול בהרי ירושלים והוא חבר בקבוצת הקוורטט של הרי יהודה.

Comments are closed.