יינות ייחודיים מבית ויתקין

יינות ייחודיים מבית ויתקין

יקב ויתקין השיק את שורשים ו' 2016, המהדורה הששית של יין הפרימיום המוקדש לזכרם של בני משפחה מהדורות הקודמים והפעם רוזה ושמואל ולד, סבתם וסבם של שרונה בלוגולובסקי והיינן אסף פז מצד אימם. היקב גם השיק את היין הלבן תובנה מבציר 2018. יקב ויתקין, השוכן ליד נחל אלכסנדר (סמוך לגשר הצבים), מייצר עד 100 אלף בקבוקים בשנה ולדברי אסף הוא חותר ליינות נגישים המדגישים רעננות ומינרליות בלי לפגוע בעומק ובמורכבות ומאמין בצמצום יבולים ובבציר במועדו. רוב החביות ביקב הן בנפח של 500 ו-300 ליטר. על המעבר להפצה באמצעות יקבי כרמל, בני המשפחה אומרים כי האתגר הוא למכור את היין במקומות הנכונים.

ויתקין שורשים
אסף פז

ויתקין שורשים ו' 2016
בלנד מרשים ומרוכז של קריניאן מאזור זכרון יעקב ופטיט סירה ממורדות הרי יהודה בתוספת קולומבר ופטי ורדו, התבגרות של 26 חודשים בחביות, שילוב הרמוני להפליא של פרי, טנינים לא יבשים וחמיצות טובה, מפולפל, בקיצור: מורכב ואלגנטי. ציון: 96 | המחיר גבוה: 450 ₪

ויתקין תובנה 2018
מחלקה בצפון הארץ של ענבי הזן הלבן Macabeo (זן היסטורי נפוץ מאוד בחבל ריוחה, שם הוא מכונה Viura ובחבל לנגדוק-רוסיון שבדרום צרפת – Maccabéo), תסיסה והתבגרות בחבית יחידה, מעט פלינטי, פרחוני ושופע פרי, חמיצות נהדרת, סיומת פירותית נקייה וארוכה. ציון: 90 | מחיר: 169 ₪

תובנה 18

Comments are closed.