הניסיונות המוצלחים של יפתח

הניסיונות המוצלחים של יפתח

יקבי כרמל השיקו סדרת יינות חדשה Xperiment והיא מתוספת לסדרות האחרות של מותג האיכות Carmel Signature. אקספרימנט כוללת שלושה יינות לבנים זניים מכרמים ברמת הגולן, במישור החוף ובהרי ירושלים. הכמויות קטנות מאוד, היינות מבציר 2022, שלושתם פלינטיים ורעננים. היינן הראשי של יקבי כרמל, יפתח פרץ: "אנחנו חוקרים את יחסי הגומלין שבין הטרואר, הכרמים ותהליכי הייצור, ויינות אקספרימנט הם מהדורות מוגבלות של הניסיונות שצלחו מעל למשוער".
Xperiment Colombard 2022
מכרם העוגן סמוך לנחל אלכסנדר בשרון, תסיסה בחביות צרפתיות ואוסטריות ושהיה של כחצי שנה על המשקעים, מבנה טוב, ארומות וטעמים של פרחים, הדרים, וניל, חמיצות נעימה, סיומת ארוכה. ציון: 91 | מחיר: 120 ש"ח

Xperiment Viognier 2022
מכרם תל מחפי בצפון הגולן (950 מ'), תסיסה בחביות צרפתיות ושהיה של כחצי שנה על המשקעים, ארומות של אגס ואפרסק, גוף בינוני-מלא, מורכב ואלגנטי. ציון: 90 | מחיר: 120 ש"ח

Xperiment Verdelho 2022
מכרם של הזן הפורטוגלי ליד מבוא ביתר בהרי ירושלים, סחיטה של אשכולות שלמים, תסיסה בחביות ושהיה של חצי שנה על המשקעים, פרחוני, אפרסק, הדרים, רענן עם תחושת מתיקות קלה. ציון: 89 | מחיר: 120 ש"ח

צילום: איל קרן

Comments are closed.