פלדשטיין מסרב "להעלות גרה"

פלדשטיין מסרב "להעלות גרה"

אבי פלדשטיין

אבי פלדשטיין הוא יינן/הוגה דעות שמותיר תמיד למבקר היין (ולצרכן) חומר למחשבה. לפני כמה שנים הוא הפתיע אותי עם אמירה בנוסח "לא לגריאטריה של יין" ובימים אלה, עם השקתם של יינות חדשים שלו, פלדשטיין מספר שכבר עשור הוא מסרב "להעלות גרה", מתחקה אחר זהות באמצעות זנים, בונה את היינות הלבנים בעץ ומחפש מאפיינים "אבניים". עם אבי טעמנו כמה יינות מפתיעים וזה בלשון המעטה:

פלדשטיין מאי 24פלדשטיין דבוקי 2023
מכרם גבוה בהרי יהודה, "דוגמא לחיפוש זהות, כנראה בין הזנים שקיבלו ריענון לפני אלפיים שנה באמצעות החייל הרומאי", התבגרות על המשקעים, ארומטי, טיפה פלינטי, תובל במעט מראווי וג'נדאלי, גם הם זנים מקומיים. ציון: 90 | מחיר: 110 ₪

פלדשטיין גרנאש רוזה 2023
בציר חדש, קליל שופע ניחוחות וטעמים של פרחים, תות ותבלינים, חמיצות נהדרת, תובל במעט קלדוק. ציון: 88 | מחיר: 110 ₪

פלדשטיין רוסאן 2022
"זן שקט לא צעקני", פלדשטיין הפיק את היין הזה משני כרמים בדרגות הבשלה שונות, הוא מזדהה עם הזן והסגנון שבחר (רוסאן זה אני) ומשתמש בביטוי שנדיר לשמוע בארץ "ייניות". הרוסאן שלו מדיטטיבי ואלגנטי, התבגר שנה בחביות מבורגון ובאמפורות. ציון: 92 | מחיר: 110 ₪

פלדשטיין סוביניון בלאן 2022
בתוספת מעט סמיון, מכרם בן זמרה, נטיעות משנות ה-80, בציר מוקדם ותסיסה ממושכת בחביות בורגון גדולות רובן לא חדשות, סוביניון מורכב, פלינטי עם מאפיינים של פירות טרופיים, עשב, הדרים וחבוש. ציון: 91 | מחיר: 110 ₪

פלדשטיין שמש 2021
בלנד ייחודי טיפה ירקרק ורענן, השראה של עמק הרון עם טוויסט ישראלי – GSA – ארגמן במקום מורבדר, תסיסה באשכולות שלמים, התבגרות נטולת עץ במכלי בטון ובאמפורות, פירות אדומים ופרחים, יין קיץ קל ומעודן, אל תשכחו לצנן. ציון: 92 | מחיר: 130 ₪

פלדשטיין קברנה סוביניון 2019
מכרם דישון ורמת דלתון בגליל העליון, השרייה של יותר מחודשיים והתבגרות בחביות חדשות מיער טרונסה, מפולפל במידה, היין אינו עוד קברנה ישראלי מצוין אלא שילוב מוצלח של גוף בינוני, העדר סינון, המון רבדים וקלילות, או כמו שפלדשטיין אומר "הקברנה הכי בורגוני שאפשר". הייתי מדלג על כל הסופרלטיבים ומסתפק במילה המייתרת אותם: קברנה סוביניון ישראלי אלגנטי. ציון: 97 | מחיר: 220 ₪

צילום: נאו מדיה

Comments are closed.