ורודים ולבנים לשבועות

ורודים ולבנים לשבועות

המסחור של חג שבועות נמשך כבר שנים רבות והחג המסורתי היפה של הבאת ביכורים, קציר ומתן תורה הפך לחג החלב, והמחלבות ויבואני הגבינות – חוגגים. תעשיית היין מנסה לא להישאר מאחור ומקדמת לקראת שבועות יינות לבנים וסמוקים אף על פי שגבינות רבות יישתדרגו דווקא עם יינות אדומים. בשיר השירים המיוחס לשלמה המלך קראנו: נֹפֶת תִּטֹּפְנָה שִׂפְתוֹתַיִךְ כַּלָּה, דְּבַשׁ וְחָלָב תַּחַת לְשׁוֹנֵךְ והמאמינים שבינינו סבורים שהתורה נמשלה לחלב. בימים הקשים שאנו חווים, ובכלל, חובה עלינו לתמוך בחקלאות הישראלית בין השאר ברפתנים ובמגדלי היין. בסקירה הראשונה שישה יינות ישראליים:
יקב טפרברג אסנס שרדונה 2022
מכרמים בגוש עציון ובעמק האלה, תסיסה והתבגרות של שמונה חודשים בחביות על השמרים, מרקם קרמי, ניחוחות וטעמים של אשכולית, פירות טרופיים ועץ אלון, חמיצות נעימה, טעם מתמשך. מחיר: 79 ש"ח (היתר מכירה)

יקב טפרברג אימפרשן ריזלינג בציר מאוחר 2022
מכרם בשפלת יהודה, לאחר כמה שפיות וסינון, היין התבגר חצי שנה בחביות אלון אמריקני, הגוף בינוני, המתיקות הגבוהה (95 גר'/ליטר) מאוזנת היטב והיין מורכב, רענן שופע ארומות וטעמים של וניל, הדרים, משמש ואפרסק. מחיר 500 מ"ל: 49 ש"ח (היתר מכירה)

יקבי ברקן W שרדונה 2022
מהכרמים עין זיתים וריחן בגליל העליון, התבגרות של 8 חודשים על השמרים בחביות אלון צרפתי, פרחוני, מפולפל, מרוכז, ארומות של וניל, הדרים, עישון קליל (קוריוז: משקל הבקבוק הריק כמעט 1 ק"ג). מחיר: 75 ₪ (היתר מכירה)

Domaine Seror L'Or Rose 2022
מדרום רמת הגולן, מענבי גרנאש (80%) והשאר סירה, ארומות וטעמים של פרחים, תות, דובדבן, ורדים ואבטיח, טיפה פלינטי, חמיצות נהדרת. מחיר: 110 ₪ (היתר מכירה)

יקבי כרמל הסדרה האזורית סוביניון בלאן גליל 2023
מכרמים בגליל, התבגרות של כשלושה חודשים במכלים, ארומטי, טיפה ירקרק ועשבוני, ניחוחות וטעמים של הדרים ואפרסק, צעיר ורענן. מחיר: 60 ₪

יקבי כרמל הסדרה האזורית רוזה חבל מודיעין 2023
מענבי סירה, השרייה קצרה, תסיסה במכלים התבגרות של כשלושה חודשים, חמיצות טובה, פירות אדומים: תות, דובדבן, פטל ופרחים. מחיר: 60 ₪

יינות כרמל: צילום איל קרן

Comments are closed.