מחווה לפדריקו מרטינוטי

מחווה לפדריקו מרטינוטי

טעמנו חמישה יינות איטלקיים שהתסיסה השנייה שלהם מתחוללת במכל לחץ, שיטה שהומצאה בסוף המאה ה-19 באסטי שבפיימונטה בידי היינן Federico Martinotti (ופותחה בתחילת המאה ה-20 בידי הצרפתי Eugène Charmat). ארבעה מן היינות היו Prosecco, להיט המיוצר מזן הענבים Glera בחבלי הארץ ונטו ופריאולי ונציה ג'וליה שבצפון מזרחה של איטליה. פרוסקו הוא נסיך המבעבעים ומבחינת כמויות היצוא הוא מותיר מאחור את השמפניה הצרפתית והקאווה הספרדית. היין החמישי בטעימה היה מוסקטו ארומטי כשר.
Astoria Velére Prosecco DOC Rosé Extra Dry 2020
בציר ידני, תוספת של פינו נואר (שהופק בנפרד ועבר מיצוי קצר עם הזגים) לפני התסיסה השנייה במכל לחץ, בועות יפות, פרחוני, מורכב ומאוזן היטב. ציון: 89 | מחיר: 80 ₪ | יבוא: קביון

Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC Rosé 2020
ארומות וטעמים של תות, תפוח, אניס, פירות טרופיים והדרים, תחושת מתקתקות, בועות עקביות, חמיצות  טובה. ציון: 88 | מחיר: 63 ₪ | יבוא: שקד/דרך היין

Primo V Prosecco DOC NV
פרוסקו כשר מיוצר ביקב Toser באזור פדובה, פרחוני, ארומטי, אגס והדרים, טיפה מתקתק, בועיות קטנות זריזות, רענן, מבושל. מחיר: 56 ₪ | יבוא: שקד/דרך היין

Mionetto Prosecco Brut DOC Treviso NV
בועות יציבות, ארומות של פרחים, הדרים ותפוח, מתיקות מעודנת, חמיצות כיפית, סיומת נקייה רעננה. מחיר: 55 ₪ | יבוא: אספיריט/יין בעיר

Bartenura Sparkling Moscato Rosé NV
מהיינות הכשרים הנמכרים ביותר באמריקה, היקב הענקי ארלדיקה מפיימונטה עובד עם רויאל (הרצוג) כבר עשרות שנים, ארומטי מענבי מוסקט, פרחוני, תוסס קלות, ניחוחות וטעמים של תות, תפוח ומלון, מתיקות מקסימה, מבושל, 7% אלכוהול. ציון: 88 | מחיר: 85 ₪ | יבוא: צור עולם של יין

Comments are closed.